CRUMBLE AUX courgettes

La recette de Philippe

 Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

    1 kg de courgettes

    100 g de parmesan râpé

    2 cuillères à soupe d'échalotes

    2 cuillères à soupe de basilic

    sel, poivre

    huile d'olive

 

Pour la pâte à crumble :

    100 g de beurre

    100 g de farine

    sel

 

Préparation  :

 

1/ Laver et râper les courgettes, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, les échalotes et le basilic, le sel, le poivre, laisser cuire 5 à 10 min.

2/ Égoutter les courgettes, inclure le parmesan.

3/ Préparer la pâte à crumble en mélangeant le tout jusqu'à l'obtention de sable épais.

4/ Mettre les courgettes dans un plat à tarte huilé, recouvrir de la pâte émiettée.

5/ Mettre au four 25 min environs à 180°C.